Νέα και Αρθρογραφία
Ο ποιοτικός έλεγχος των τροφίμων, ιδίως των τροφίμων που είναι συσκευασμένα σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα (MAP) αποτελεί ίσως το πιο απαραίτητο στάδιο της αλυσίδας παραγωγής τους. Αποτελεί εγγύηση για την αποτελεσματικότητα και την συμβατότητα των τριών βασικών παραγόντων (τύπος συσκευαστικής μηχανής, τύπος του κατάλληλου μέσου συσκευασίας και αναλογία του μείγματος αερίων) και εξασφαλίζει ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για να προωθηθεί στην αγορά για κατανάλωση.
Μπορείτε να κατεβάσετε ένα οδηγό συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα πατώντας εδώ.
Σαν κυριότερο εργαλείο ποιοτικού ελέγχου θα μπορούσαμε να αναφέρουμε τον αναλυτή αερίων (φορητό ή σταθερό), ο οποίος μας δίνει τη δυνατότητα να επιβεβαιώσουμε με δειγματοληπτικό έλεγχο ότι η αναλογία των αερίων, που ρυθμίζεται από τη συσκευαστική μηχανή να εισέλθει στη συσκευασία, είναι πράγματι η ίδια με αυτή που περιέχεται στους περιέκτες των τροφίμων. Στη συνέχεια για διαρκή έλεγχο (on line) της αναλογίας των αερίων που εξέρχονται του μείκτη των αερίων (gas mixer) υπάρχουν οι κατάλληλες συσκευές, οι οποίες διακόπτουν τη λειτουργία της συσκευαστικής μηχανής σε περίπτωση ανεπιθύμητης διακύμανσης της αναλογίας των αερίων.
Εξέχουσας σημασίας όμως σε αυτό το στάδιο του ποιοτικού ελέγχου είναι και οι συσκευές ελέγχου διαρροής ή στεγανότητας της συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα. Όπως προαναφέρθηκε η στεγανότητα της συσκευασίας είναι πρωτεύων παράγοντας και συνεπώς ο έλεγχος της τελικής συσκευασίας είτε δειγματοληπτικά ή συνεχόμενα (οn line) κρίνεται ως απαραίτητος σε πολλές περιπτώσεις ακόμα και αν το προϊόν δεν είναι συσκευασμένο σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα.
Οι λόγοι που μπορεί να οδηγήσουν σε διαρροή μια συσκευασία τροφίμου είναι πολλοί. Για παράδειγμα ένα σύνηθες πρόβλημα είναι η ύπαρξη υπολείμματος προϊόντος στο σημείο κόλλησης της συσκευασίας. Ένα άλλο πιθανό πρόβλημα είναι κακή λειτουργία της συσκευαστικής μηχανής ή κακή ρύθμιση των παραμέτρων της. Ακόμη ένας λόγος είναι η ασυμβατότητα των υλικών συσκευασίας ή ακόμα και κάποιο ανθρώπινο λάθος ενός χειριστή της συσκευαστικής μηχανής.
Τα συστήματα ανίχνευσης διαρροής της Witt είναι κατάλληλα για έλεγχο κάθε τύπου συσκευασίας (σακούλα από κάθετη (vffs) / οριζόντια (flow pack) συσκευαστική μηχανή, συσκευασία σε κενό αέρος (vacuum), συσκευασία σε σκαφάκι (tray sealer & thermoforming). Μπορούν να ελέγξουν την στεγανότητα σε συσκευασίες με κάθε τύπο τροφίμου όπως έτοιμα γεύματα, ξηροί καρποί, κρέας, αλλαντικά, τυροκομικά, ελιές, γλυκά, είδη ζαχαροπλαστικής, κατεψυγμένα τρόφιμα, αρτοσκευάσματα, καφές, μπαχαρικά κλπ.
Μια παρτίδα προϊόντων με διαρροή στη συσκευασία τους μπορεί να οδηγήσει σε ανάκληση ολόκληρης της παρτίδας, σε διάθεση στην αγορά αλλοιωμένων τροφίμων ή τροφίμων που δεν θα ισχύσει η αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης τους. Η εμπειρία μας από εταιρείες που προμηθεύτηκαν αντίστοιχα συστήματα περιλαμβάνει περιπτώσεις οπου το κόστος ανάκλησης τη παρτίδας, καταστροφής της φήμης & αξιοπιστίας της εταιρείας ή και η διακοπή της συνεργασίας με πελάτη, ήταν πολύ μεγαλύτερα από το κόστος απόκτησης της συσκευής. Κατά συνέπεια αυτά τα συστήματα έχουν πολύ γρήγορο κόστος απόσβεσης της επένδυσης.
ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΜΕΤΑΛΛΩΝ ΣΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕ ΛΟΓΙΣΜΙΚΟ ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ!!!
O Γερμανικός Οίκος SESOTEC παρουσιάζει για πρώτη φορά στην παγκόσμια αγορά ανιχνευτές μετάλλων με τεχνητή νοημοσύνη!
Το "THiNK", η τελευταία καινοτομία από τα κεντρικά γραφεία της Sesotec, είναι ένα σύστημα ανίχνευσης μετάλλων εξοπλισμένο με τεχνητή νοημοσύνη. Αυτή η τεχνολογία καθιστά δυνατή την ουσιαστική εξάλειψη των παρεμβολών που προκαλούνται από το αποτέλεσμα του προϊόντος.
Πώς λειτουργεί η ανίχνευση μετάλλων με το λογισμικό THiNK;
Όπως και οι συμβατικοί ανιχνευτές μετάλλων, το THiNK χρησιμοποιεί τεχνολογία πολλαπλών συχνοτήτων για να εφαρμόσει αρκετές συχνότητες στο προϊόν που ελέγχεται. Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ, το THiNK απομονώνει τα σήματα από το αποτέλεσμα του προϊόντος, δημιουργώντας επιπλέον όρια ανίχνευσης. Όλα τα σήματα που βρίσκονται έξω από αυτά τα κατώφλια αναγνωρίζονται ως μεταλλικοί ρύποι. Η ευαισθησία ανίχνευσης αυξάνεται, αλλά οι ψευδείς απορρίψεις μειώνονται μέσω ενός πιο «έξυπνου» υπολογισμού κατωφλίου.
Πώς ωφελεί τους πελάτες η ανίχνευση μετάλλων μέσω του THiNK
Προϊόντα με υψηλά ή κυμαινόμενα επίπεδα επίδρασης προϊόντος (για παράδειγμα, της επιμεταλλωμένης συσκευασίας (μεταλιζέ φιλμ) ή της αποθήκευσης σε άλμη ή νερό) μπορούν να ελεγχθούν πιο αξιόπιστα. Τέτοια προϊόντα είναι τα γαλακτοκομικά, οι ελιές, το κρέας, τα έτοιμα γεύματα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Ειδικά στην χώρα μας πολύ σημαντικά προβλήματα παρατηρούνται στην συσκευασμένη φέτα, στις επιτραπέζιες ελιές και στα προϊόντα κρέατος.Οι ψεύτικες απορρίψεις και τα απορρίμματα τροφίμων που προκαλούν, μειώνονται. Οι κανονισμοί και τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων (π.χ. IFS, BRCGS, M&S κ.λπ.) μπορούν να τηρηθούν αξιόπιστα. Σε σύγκριση με μια μηχανή επιθεώρησης ακτίνων Χ, ένας ανιχνευτής μετάλλων με THiNK είναι η πιο οικονομική επιλογή. Οι αλγόριθμοι ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ αυξάνουν την αξιοπιστία και την ακρίβεια με την οποία ανιχνεύονται μολυσματικοί παράγοντες κατά τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων. Οι ανιχνευτές μετάλλων με δυνατότητα ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ μπορούν ακόμη και να επιθεωρήσουν αποτελεσματικά προϊόντα συσκευασμένα σε ΜΕΤΑΛΙΖΕ ΦΙΛΜ. Τα απορρίμματα τροφίμων μειώνονται, τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων τηρούνται, εξοικονομούνται πόροι και αυξάνεται το κέρδος καθώς αυξάνεται η παραγωγικότητα.
Στη βιομηχανία κρέατος, παρασκευασμάτων κρέατος και λουκάνικων υπάρχουν πολλές προκλήσεις σε σχέση με την ανίχνευση ξέων σωμάτων μέσα στο τρόφιμο. Αυτοί οι τομείς της βιομηχανίας διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο ύπαρξης ξένου σώματος μέσα στο προϊόν, καθώς λαμβάνει χώρα μια σειρά διαδικασιών επεξεργασίας του κρέατος σε διάφορα στάδια, ενώ παράλληλα το περιβάλλον εργασίας λόγω υγρασίας είναι ιδιαίτερα δύσκολο.
Οι καταναλωτές ζητούν ασφαλή και υψηλής ποιότητας τρόφιμα. Τα ασφαλή τρόφιμα πρέπει να είναι καθαρά και δεν πρέπει να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους. Αυτή είναι μία από τις σημαντικότερες απαιτήσεις για το φαγητό που παράγει μια βιομηχανία. Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ των βιολογικών κινδύνων, τους χημικούς κινδύνους και τους φυσικούς κινδύνους. Οι φυσικοί κίνδυνοι, όπως είναι τα διάφορα ξένα σώματα, περιλαμβάνουν μια ευρεία ποικιλία υλικών και μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμούς στο στόμα και στο λαιμό ή ακόμα και ασφυξία.
Κατεβάστε τον σχετικό κατάλογο των διαθέσιμων λύσεων που προσφέρει ο Οίκος SESOTEC Γερμανίας.
Στελέχη της εταιρείας μας επισκέφτηκαν το κεντρικό εργοστάσιο του Οίκου Italdibipack Spa στο Μιλάνο της Ιταλίας, με σκοπό την ενημέρωση στα νέα προϊόντα και στην οριοθέτηση των κοινών στόχων για το 2020.
Ο Οίκος Italdibipack Spa είναι ο μεγαλύτερος κατασκευαστής μηχανών θερμοσυρρίκνωσης στην Ιταλία και διαθέτει συσσωρευμένη εμπειρία και τεχνογνωσία 45 ετών στην κατασκευή αυτών των μηχανών.
Η εταιρεία μας έχοντας πάντα ως μοναδικό στόχο την προσφορά στην ελληνική βιομηχανία προϊόντων υψηλής ποιότητας & αξιοπιστίας συνεργάζεται με τους κορυφαίους κατασκευαστές στον κόσμο και αντιστέκεται στα ευτελούς ποιότητας και χαμηλής τιμής μηχανήματα τούρκικης προέλευσης που προσφέρει ο ανταγωνισμός. Ενημερώνουμε σωστά τους δυνητικούς πελάτες μας ότι το κόστος ενός μηχανήματος αφορά τον συνολικό κύκλο ζωής του, όχι μόνο την αρχική τιμή κτήσης του αλλά συμπεριλαμβάνει και τα κρυφά κόστη των αναλωσίμων μερών και των πιθανών βλαβών που θα εμφανίζουν κατά τη λειτουργία τους. Επιπλέον η εταιρεία μας διαθέτει άριστα καταρτισμένο τμήμα τεχνικής υποστήριξης όλων των μηχανημάτων που προσφέρει, καθώς και απόθεμα ανταλλακτικών.
Ο εκτυπωτής Inkjet TL300 DK του Ιταλικού Οίκου FAM INTERNATIONAL είναι ιδανικός για κάθε τύπου συσκευαστική μηχανή για την εκτύπωση των μεταβλητών πληροφοριών (ημερομηνία λήξης / lot number) πάνω στο φιλμ. Ιδιαίτερα στις οριζόντιες συσκευαστικές μηχανές flow pack, ο TL300 DK αντικαθιστά τους παλαιού τύπου μηχανικούς εκτυπωτές με τις ψηφίδες και την μελανοταινία, προσφέροντας μια σειρά πλεονεκτημάτων για τον χειριστή όπως εύκολο τρόπο χειρισμού, εύκολο τρόπο αλλαγής της εκτύπωσης μέσω της οθόνης αφής και οικονομία χρήσης.
Διαθέτει έγχρωμη οθόνη αφής 3,5 ιντσών με μνήμη 200 εκτυπώσεων. Ο TL-300DK χρησιμοποιεί ένα μελάνι HP το οποίο του επιτρέπει να πραγματοποιεί εκτυπώσεις ύψους 12,7mm. Εκτυπώνει με ανάλυση 300 DPI 76 μέτρα/λεπτό ή με ανάλυση 150 DPI 152 μέτρα/λεπτό. Η οριζόντια ανάλυση κυμαίνεται απο 75 μέχρι 600 DPI.
Η εταιρεία μας αναλαμβάνει την απομάκρυνση του παλαιού σας εκτυπωτή, την εγκατάσταση του TL300DK στην συσκευαστική σας μηχανή, την εκπαίδευση λειτουργίας του, την προμήθεια των αναλωσίμων και την τεχνική του υποστήριξη.
8 Λόγοι για να τους επιλέξετε:
1. Υψηλή ποιότητα εκτύπωσης
2. Εύκολος τρόπος εγκατάστασης
3. Μηδαμινές απαιτήσεις και κόστος συντήρησης (δεν χρειάζονται service, διαλύτες κλπ)
4. Χαμηλό κόστος κτήσης
5. Χαμηλό κόστος αναλωσίμων
6. Αξιοπιστία χωρίς καθόλου παύσεις της παραγωγής, σε περίπτωση προβλήματος αλλάξτε μελανοδοχείο και συνεχίστε την δουλειά σας
7. Υψηλή ταχύτητα εκτύπωσης
8. Ανεξίτηλη εκτύπωση και ταχυστέγνωτο μελάνι για κάθε επιφάνεια
Πατήστε στο Περισσότερα για να δείτε σχετικό βίντεο
Με συσσωρευμένη εμπειρία 30 ετών και έδρα στην Ιταλία, ο Οίκος ASM (θυγατρική εταιρεία του Γερμανικού Οίκου SESOTEC) κατασκευάζει οπτικούς χρωματοδιαλογείς.
Οι οπτικοί χρωματοδιαλογείς χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες δημητριακών, καφέ, άλατος, οσπρίων, ξηρών καρπών, ρυζιού, αλευριού, μπαχαρικών, σησαμιού, αποξηραμένων φρούτων, ζωοτροφών, φαρμάκων και πλαστικών για την
Διαλογή βάσει χρώματος με υψηλή ακρίβεια
Διαλογή βάσει σχήματος και μεγέθους
Καθαρισμό και αφαιρεση ξένων σωμάτων όπως ξύλα, έντομα, πέτρες, μέταλλα, γυαλιά, τσόφλια, κελύφη, φύλλα, σχοινιά, σκόνες, προϊόντα με
στίγματα, χτυπημένα προϊόντα, συρματάκια, πλαστικά, κεραμικά κλπ
Ανίχνευση μυκοτοξινών και ασθενειών δημητριακών
Η αρχή λειτουργίας του μηχανήματος βασίζεται στην ροή του προϊόντος σε μια επικλινή γλίστρα και στον οπτικό έλεγχο του και από τις 2 πλευρές πάνω-κάτω και περιμετρικά, με κάμερες υψηλής ευκρίνειας 4Κ και αισθητήρες με υπέρυθρες ακτίνες (Infrared sensors). Στην συνέχεια μια σειρά από ακροφύσια αέρος ανάλογα με την θέση του ξένου σώματος ενεργοποιούνται τοπικά και εκτρέπουν το ξένο σώμα ή το προϊόν με το διαφορετικό χρώμα/σχήμα σε ξεχωριστή εξοδο.